【岗位职责】
1. 负责保障食品安全与卫生，严格遵守食品安全相关法规和操作规范，对食材采购验收、存储、加工及菜品制作全过程的安全负责，防止食品安全事故发生；负责厨房环境卫生、厨具餐具消毒及个人卫生管理，确保厨房符合卫生标准。
2. 负责确保菜品质量与供应，按照食堂菜谱要求，保证菜品制作符合口味、口感、分量等标准，满足用餐员工的饮食需求；按时完成菜品制作，确保供餐时段菜品足量、温热供应，避免出现断餐情况。
3. 负责合理管控食材与成本，合理使用食材，减少浪费，提高食材利用率；协助进行食材盘点和成本核算，为控制餐饮成本提供支持。
4. 负责提升服务与改进菜品，关注用餐员工对菜品的反馈，根据意见调整烹饪方式或提出菜谱优化建议；不断提升自身烹饪技能，丰富菜品种类，满足不同群体的饮食偏好。
5. 负责维护厨房设备与安全，正确使用和维护厨房各类设备，确保其正常运行；负责厨房水、电、燃气等设施的安全使用，避免安全隐患。

【任职要求】
1. 具备食品安全与卫生意识，能够严格遵守食品安全相关法规和厨房操作规范。
2. 具备菜品制作能力，能够按照食堂菜谱要求完成菜品制作，保障供餐质量与效率。
3. 具备成本控制意识，能够合理使用食材，减少浪费，并协助开展食材盘点和成本核算。
4. 具备服务意识和沟通能力，能够关注用餐员工反馈，持续优化菜品口味和种类。
5. 具备厨房设备操作与安全意识，能够正确使用和维护厨房各类设备，保障厨房安全运行。